Ciri-Ciri Daging Sapi Sehat

Ciri-Ciri Daging Sapi Sehat – Ciri-ciri dari daging yang sehat dan dapat dikonsumsi untuk bahan makanan adalah sebagai berikut :

Ciri-Ciri Daging Sapi Sehat Muda

1. Warna pada umumnya agak pucat, kelabu putih sampai merah pucat dan menjadi tua.
2. Terdiri dari serabut – serabut halus.
3. Konsistensi agak lembek.
4. Bau dan rasa berbeda dengan daging sapi dewasa (bau amis ?masih menyengat, rasa belum terlalu gurih/hambar).

Ciri-Ciri Daging Sapi Sehat Dewasa

1. Warna daging merah terang.
2. Berserabut halus dengan sedikit lemak.
3. Konsistensi liat / kenyal.
4. Bau dan rasa aromatis (baunya tidak terlalu amis, segar dan ?rasanya gurih).
5. Bersih tidak ada darah.
6. Permukaan daging sapi mengkilat.