Pertanian dan pangan menyangkut kebutuhan paling dasar manusia. Jumlah penduduk terus bertambah, sementara lahan menyusut dan iklim makin sulit ditebak. Riset doktoral di bidang ini dibutuhkan untuk meningkatkan hasil panen, menjaga kesejahteraan petani, mengembangkan pangan yang lebih sehat, dan menghadirkan teknologi pertanian yang efisien. Rumpun ini adalah bagian dari kumpulan judul disertasi UGM.
Pengelompokan Judul
Judul dalam rumpun ini berasal dari lima program studi S3:
- S3 Ilmu Pertanian, meliputi usahatani dan ekonomi petani, padi, jagung, dan cabai merah, pengelolaan lahan dan tanah, pupuk organik, karakterisasi varietas, ketahanan pangan, rantai pasok, serta perikanan.
- S3 Ilmu Pangan, meliputi pati dan tepung termodifikasi, minyak sawit dan lipid, senyawa bioaktif dan antioksidan, bakteri pangan, kecambah, serta uji pangan fungsional pada hewan uji.
- S3 Teknik Pertanian, meliputi teknologi kelapa sawit, sawah dan padi, penyimpanan pascapanen, pemodelan matematis, pertanian presisi, serta machine learning untuk pertanian.
- S3 Teknologi Industri Pertanian, meliputi rekayasa produk kopi dan rempah, biogas dari limbah, hidrogel selulosa, dan sistem cerdas agroindustri.
- S3 Agronomi, tentang penaksiran status hara nitrogen tanaman teh secara cepat.
S3 Ilmu Pertanian, meliputi usahatani dan ekonomi petani, padi, jagung, dan cabai merah, pengelolaan lahan dan tanah, pupuk organik, karakterisasi varietas, ketahanan pangan, rantai pasok, serta perikanan.
- Adopsi, Kinerja Bisnis, dan Kontinyuitas Penggunaan E-commerce pada UMKM Minuman Tradisional di Daerah istimewa Yogyakarta
- AGREGASI UMBI DAN PRODUKTIVITAS BAWANG MERAH (Allium cepa L. Aggregatum group) ASAL BIJI
- AKTIVITAS BIOLOGIS EKSTRAK ETANOL DAUN Calotropis gigantea L. TERHADAP LARVA Plutella xylostella L. (LEPIDOPTERA: PLUTELLIDAE)
- Analysis of soil bacteria promoting banana to tolerate fusarium wilt disease (Fusarium oxysporum f.sp. cubense TR4) in the Special Province of Yogyakarta
- ATRIBUT KUALITAS TANAH PENENTU RENDEMEN DAN PRODUKTIVITAS TEBU (Saccharum officinarum L) PADA LAHAN BUDIDAYA MONOKULTUR JANGKA PANJANG DI TIGA ORDO TANAH
- Bioaktivitas Ekstrak Daun Puding Polyscias guilfoylei (W. Bull) L.H. Bailey Terhadap Lalat Buah Melon Zeugodacus cucurbitae Coquillett
- Biochar and Biological Nitrification Inhibition (BNI) capacity as strategy to mitigate nitrous oxide in maize (Zea mays L.)
- BIOLOGI BELALANG KEMBARA LOKUSTA DI NUSA TENGGARA TIMUR
- BIOLOGI DAN PENGELOLAAN IKAN JULUNG-JULUNG (Hemiramphus spp.) DI PERAIRAN LAUT PULAU BURU BAGIAN UTARA KABUPATEN BURU, MALUKU
- Daya Ameliorasi Pupuk Biochar Coated Urea (BCU) dan Limbah Udang Pada Ultisol Serta Efisiensi Serapan N Oleh Jagung
- Daya Dukung Lahan Pasir Pesisir di Kabupaten Bantul Untuk Budidaya Intensif Berkelanjutan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei Boone, 1931)
- DAYA SAING DAN KEBERLANJUTAN USAHATANI PALA RAKYAT DI KABUPATEN MALUKU TENGAH
- DAYA SAING EKSPOR BIODIESEL INDONESIA DAN NEGARA-NEGARA YANG MENERAPKAN MANDAT PENCAMPURAN BIODIESEL DI DUNIA
- DESAIN PENGEMBANGAN KAWASAN AGROWISATA KOPI ARABIKA BERKELANJUTAN DI KABUPATEN BANGLI BALI
- Detection of Asymptomatic Candidatus Liberibacter asiaticus-Infected Citrus using an Electronic Nose
- Deteksi Dini Larva Lalat Buah Salak Bactrocera spp. (Diptera: Tephritidae) Menggunakan Electronic Nose
- Disrupsi dan Resiliensi Usaha Perkebunan Rakyat di Provinsi Bengkulu
- Diversity of Ralstonia syzygii subsp. celebesensis and Response of Banana Harboring Bacillus sp. Endophyte Against Pathogen Infection
- Efisiensi dan Keberlanjutan Usaha Tani Lada di Kalimantan Barat
- EFISIENSI DAN PERILAKU PETANI TERHADAP RISIKO PADA USAHATANI BAWANG MERAH VARIETAS LEMBAH PALU DI KABUPATEN SIGI
- Efisiensi dan Risiko Usahatani Kentang Sistem Ladang Berpindah dan Usahatani Menetap di Kabupaten Pegunungan Arfak
- Efisiensi Produksi dan Risiko Usaha Tani Padi Varietas Inpago-Unsoed-1 dan Situ Bagendit di Provinsi Jawa Tengah
- Efisiensi, risiko produksi dan perilaku petani terhadap risiko pada usahatani padi sawah irigasi di Kabupaten Rokan Hulu
- EFISIENSI, RISIKO, DAN DAYA SAING USAHATANI STROBERI DI KABUPATEN PURBALINGGA
- EKSPLORASI DAN KARAKTERISASI KOKSINELID PREDATOR AGENS PENGENDALI HAYATI KUTU PERISAI TEBU (Aulacaspis tegalensis Zehntner (Hemiptera: Diaspididae))
- Evaluasi Keragaan Tanaman dan Buah Nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) dengan Pembenah Tanah dan Pembungkusan Buah
- Evaluasi Sifat Tanah, Varietas, dan Silika Foliar untuk Peningkatan Ketahanan Padi (Oryza sativa L.) terhadap Cekaman Salinitas dan Genangan di Lahan Pesisir Pangandaran
- Evaluation of Trap Designs and Attractants for Monitoring The Asian Citrus Psyllid (Diaphorina citri) and Development of A Maxtent Model to Predict The Potential Distribution of ACP in Indonesia
- FAKTOR PEMBATAS DAN MODEL PENGELOLAAN HARA KEBUN KELAPA SAWIT PADA BEBERAPA TOPOSEKUEN ULTRABASA DI SULAWESI TENGGARA
- Fenologi Kakao (Theobroma cacao L) Asal Setek Ortotropik dan Plagiotropik pada Status Lengas Tanah Berbeda
- FUCOIDAN DARI ALGA COKELAT TROPIS SEBAGAI IMUNOSTIMULAN PADA UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei): KAJIAN HEMATOLOGI, EKSPRESI GEN-GEN IMUN, RESISTENSI TERHADAP WSSV, DAN PERTUMBUHAN
- Genetic Analysis of Agronomic and Physiological Traits Related to Latex Yield in Rubber (Hevea brasiliensis Mull. Arg.)
- GENETIC VARIABILITY, POPULATION STRUCTURE, AND MUTATION PROFILING OF Phytophthora infestans IN OXATHIAPIPROLIN FUNGICIDE RESISTANCE
- GROWTH AND HEALTH RESPONSE OF CITRUS AGAINST ARBUSCULAR MYCORRHIZAL FUNGI (AMF) AND Candidatus Liberibacter asiaticus INOCULATION IN ROOTSTOCK AND SCION COMBINATIONS
- HUBUNGAN KARAKTER FISIOLOGIS DAN MORFOLOGIS DENGAN TINGKAT KETAHANAN KEKERINGAN DAN HASIL KULTIVAR PADI GOGO LOKAL SULAWESI TENGAH
- HUBUNGAN KEARIFAN LOKAL PETANI DENGAN KEBERLANJUTAN KONSERVASI USAHATANI LAHAN KRITIS PADA BERBAGAI ZONA AGROEKOLOGI DI JAWA TENGAH DAN DIY
- Hubungan sumber dan lubuk empat varietas cabai (Capsicum annuum L.) di dataran rendah
- Identification of Physiological Traits and QTLs Associated with Drought Resistance in Rubber (Hevea brasiliensis Muell. Arg.) using PB 260 x SP 217 Population and Several Control Clones
- IDENTIFIKASI TOLERANSI KULTIVAR KENTANG (Solanum tuberosum L.) DAN UPAYA PENINGKATAN HASIL UMBI DI DATARAN MEDIUM MELALUI PENGGUNAAN PACLOBUTRAZOL DAN MULSA
- Implikasi Free Trade Agreement pada Kinerja Perdagangan Buahan Indonesia
- Integrasi Teknologi Fermentasi dan Nanopartikel Produk Samping Spirulina (Arthrosipra platensis) untuk Meningkatkan Pertumbuhan dan Kekebalan Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.)
- Isolasi, Karakterisasi, Aktivitas anti-Vibrio dan Klaster Gen Penyandi Senyawa Bioaktif dari Pseudoalteromonas xiamenensis STKMTI.2
- Kajian Ekonomi dan Keberlanjutan Usahatani Komoditas Bawang Merah dan Cabai Merah Pada Program Food Estate di Sumatera Utara
- Kajian Genetik Perakaran Teh (Camellia sinensis L.) Generasi Vegetatif Hasil Persilangan Sinensis dan Assamica
- Kajian Hasil Penyisipan Gen Sucrose Phosphate Synthase dari Tebu (SoSPS1) Untuk Peningkatan Kandungan Asam Galat Bunga Cosmos sulphureus Cav. Sebagai Bioherbisida
- KAJIAN LIMBAH N DAN P PADA BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) DI TAMBAK LAHAN PASIR
- Kajian Molekuler dan Genetik Mentimun (Cucumis sativus L.) Terserang Polerovirus Penyebab Penyakit Kuning
- KAJIAN MORFOLOGIS, ANATOMIS DAN MOLEKULAR PADA TANAMAN KANTONG SEMAR ( Nepenthes spp.) JANTAN DAN BETINA
- KAJIAN PEMANFAATAN SISTEM RESI GUDANG GABAH VARIETAS LOKAL DI KABUPATEN BARITO KUALA
- Kajian pola spasial, fisiologis, dan agronomis Teratai (Nymphaea pubescens Willd.) dI rawa lebak, Kalimantan Sselatan
- Karakter Morfologi dan Genetik Ikan Gabus Channa striata (Bloch, 1793) Intraspesies dari Perairan Umum Sumatera untuk Pengembangan Budidaya
- Karakter Morfologis, Fisiologis, Genetik, Ketahanan Kekeringan dan Hasil Kelor (Moringa oleifera Lamk.) di Madura
- KARAKTERISASI DAN TANGGAPAN TANAMAN INANG TERHADAP VIRUS KERDIL PISANG
- Karakterisasi Molekuler Cacao Mild Mosaic Virus
- Karakterisasi Patogen dan Profil Senyawa Metabolit Terkait Patosistem Kelapa Sawit-Ganoderma
- Keberlanjutan Penerapan ISPO Pada Perkebunan Kelapa Sawit Petani Plasma Di Kabupaten Siak
- KEBERLANJUTAN SISTEM INTEGRASI USAHATANI KOPI DAN USAHATERNAK KAMBING PE KALIGESING DI KABUPATEN PURWOREJO
- Keberlanjutan Sosial Perikanan Pari Pada Kawasan Konservasi Perairan di Provinsi Nusa Tenggara Timur
- Keberlanjutan Usahatani Padi PHT Lanskap di Jawa
- KEMAMPUAN ADAPTASI ABALONE (Haliotis squamata) TERHADAP STRESSOR SUHU, KLORIN, INFEKSI Vibrio alginolyticus DAN BAHAN ORGANIK
- KEMISKINAN, KERENTANAN PENGHIDUPAN, DAN ADAPTASI NELAYAN TERHADAP PERUBAHAN IKLIM DI WILAYAH PESISIR JAWA TENGAH DAN BENGKULU
- KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
- Ketersediaan Pangan Pokok dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Tani di Wilayah Perbatasan Papua (Kasus Kota Jayapura dan Kabupaten Keerom)
- KINERJA AGROWISATA BERBASIS PADI SAWAH DI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
- Kinerja Finansial, Risiko Produksi dan Keberlanjutan Urban Farming Hidroponik Selada di Provinsi Jawa Tengah
- KINERJA RANTAI PASOK DAN STRATEGI PENGEMBANGAN USAHATANI PADI DI KABUPATEN MERAUKE
- Kinerja Usaha Dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Peternak Sapi Rakyat Di Daerah Istimewa Yogyakarta
- Liberalisasi Perdagangan dan Ketahanan Pangan di Indonesia
- Manajemen Pemasaran dan Rantai Pasok Madu Hutan Sumbawa Provinsi Nusa Tenggara Barat
- MANAJEMEN RANTAI PASOK DAN MODEL PENGAMBILAN KEPUTUSAN PENGEMBANGAN USAHATANI TEBU DI MADURA
- Mekanisme Ekologis dan Regulasi Ekspresi Gen yang Menentukan Variasi Efektivitas Penyerbukan Kelapa Sawit oleh Elaeidobius kamerunicus dari Dua Agroekosistem Indonesia
- MEKANISME INTERFERENSI GULMA SECARA FISIOLOGIS DAN AGRONOMIS TERHADAP BEBERAPA KULTIVAR JAGUNG
- Minimalisasi Layu Pentil (cherelle Wilt) Kakao Melalui Manajemen Nutrisi Boron
- MODEL DINAMIS KETERSEDIAAN DAN KONSUMSI BERAS DI INDONESIA
- MODEL PEMBIAYAAN AGRIBISNIS UBI KAYU DENGAN PENDEKATAN VALUE CHAIN FINANCE DI KABUPATEN LAMPUNG TENGAH
- Motif Warm-Glow, Kepuasan Petani dan Intensi Melanjutkan Usahatani Organik di Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta
- Patobioma Penyakit Busuk Pelepah Padi
- PEMANFAATAN EKSTRAK KENIKIR (Cosmos sulphureus Cav.) SEBAGAI HERBISIDA NABATI UNTUK TEKI (Cyperus rotundus L.) PADA PERTANAMAN KEDELAI (Glycine max (L.) Merr.)
- Pengaruh Digital Marketing dan Orientasi Kewirausahaan terhadap Keunggulan Kompetitif dan Kinerja Agroindustri Rendang di Sumatera Barat
- Pengaruh E-Marketing Mix Berbasis E-Marketplace terhadap Keunggulan Posisional Bersaing dan Kinerja Pemasaran UMKM Pangan
- PENGARUH INTENSI KEWIRAUSAHAAN TERHADAP PERILAKU BERWIRAUSAHA PETANI DI WILAYAH PERBATASAN PULAU SEBATIK PROVINSI KALIMANTAN UTARA
- PENGARUH KINERJA DAN ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN BUM DESA TERHADAP SDGs DESA DAN INDEKS DESA MEMBANGUN (IDM) DI PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
- PENGARUH KUALITAS HUBUNGAN DAN PRAKTIK MANAJEMEN TERHADAP KINERJA RANTAI PASOK BERAS ORGANIK BERSERTIFIKAT KASUS GATOS DI JAWA TENGAH
- PENGARUH PENAMBAHAN NITROGEN PADA PUPUK CAIR DAN MUSIM TERHADAP PRODUKTIVITAS DAN KADAR EPIGALLOCATECHIN GALLATE (EGCG) PUCUK TEH
- Pengaruh Penerapan Bauran Pemasaran Hijau terhadap Loyalitas Konsumen Sayur Organik di Kota Malang dan Surabaya
- Pengaruh Praktik Manajemen Rantai Pasok Terhadap Keunggulan Kompetitif dan Kinerja Agroindustri Gula Semut di Daerah Istimewa Yogyakarta
- Pengembangan Kawasan Agropolitan Bebasis Komoditas Unggulan di Kabupaten Padang Pariaman Sumatera Barat
- Pengembangan Pupuk SRF-N dan SRF-K Berbasis Nano Biochar dan Impregnasi Biochar dengan Alginat untuk Jagung Manis di Inceptisol Imogiri yang diberi Pupuk Kandang
- Pengendalian penyakit layu bakteri tomat (Ralstonia solanacearum) dengan penyambungan, bakteri antagonis, dan bakteriofag
- PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR TERFERMENTASI SEBAGAI PENSUBSTITUSI TEPUNG IKAN UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PAKAN NILA MERAH (Oreochromis sp.): EVALUASI PERTUMBUHAN DAN RESPON IMUN
- PENINGKATAN DAYA DUKUNG BUDIDAYA NILA MERAH (Oreochromis sp.) MENGGUNAKAN TEKNOLOGI MICROBUBBLE DALAM SISTEM RESIRKULASI
- Peningkatan Respon Imun Non-Spesifik, Ekspresi Gen Imun, dan Ketahanan Penyakit pada Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.) Melalui Pemberian Sodium Alginat dari Padina australis
- Perbaikan Kerusakan Lahan Melalui Rekayasa Lereng dan Tata Guna Lahan Di Kabupaten Halmahera Utara
- Perbaikan Kualitas Bunga Krisan Potong (Chrysanthemum morifolium R.) yang Dibudidayakan di Dataran Menengah Menggunakan Modifikasi Lingkungan dan GA3
- Perbaikan Status Lengas, Hara, dan Produktivitas Bawang Merah di Tanah Pasir Pantai Menggunakan Amelioran Mineral dan Biopolimer
- PEREMAJAAN TANAH SEBAGAI UPAYA MEWUJUDKAN PERTANIAN REGENERATIF DI LANSKAP BREKSI VULKANIK TERSIER
- Perilaku Berwirausaha dan Kinerja Bisnis Petani Milenial di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta
- PERILAKU PERPINDAHAN MEREK PRODUK SUSU PERTUMBUHAN PADA KONSUMEN KELAS SOSIAL EKONOMI MENENGAH DAN BAWAH DI JAWA
- PERTUMBUHAN DAN HASIL BAWANG MERAH DI LAHAN PASIR PANTAI DENGAN PENAMBAHAN PUPUK KANDANG DAN INOKULASI Trichoderma asperellum
- Pertumbuhan, Hasil Dan Fungsi Komplementer Kedelai Pada Sistem Tumpang Sisip Cabai Di Lahan Pasir Pantai
- Pertumbuhan, Hasil, dan Kualitas Benih Kedelai Beberapa Varietas Kedelai (Glycine max, L.) Toleran Tumpangsari dengan Jagung (Zea mays, L.)
- Potensi Keunggulan Hibrida Hasil Persilangan Teh (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) Assamica dan Sinensis
- Preferensi Konsumen dan Kinerja Agroindustri Produk Pangan Berbahan Baku Modified Cassava Flour (Mocaf) di Kabupaten Malang
- Rantai Nilai Global Tepung Kelapa Sulawesi Utara
- Regenerasi Petani Padi Perdesaan di Provinsi Jawa Tengah
- Resiliensi, Capaian Penghidupan dan Strategi Adaptasi Petani Sayuran Organik dan Konvensional dalam Menghadapi Perubahan Iklim di Jawa
- RESPONS POPULASI Spodoptera frugiperda (J.E. SMITH) (LEPIDOPTERA: NOCTUIDAE) DIPROVINSI JAMBI TERHADAP EMPAT INSEKTISIDA DAN ENAM TANAMAN INANG
- RICE PRODUCTIVITY AND GREEN HOUSE GASSES EMISSION ON RAINFED RICE AS AFFECTED BY CONTROLLED RELEASE FERTILIZER AND BIOCHAR APPLICATION
- Risiko Usaha Tani dan Pengaruhnya Terhadap Produksi, Pendapatan dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Karet di Kalimantan Barat
- Risiko Usahatani Padi dan Persepsi Petani Terhadap Asuransi Pertanian di Jawa
- Risiko, Efisiensi dan Preferensi Peternak terhadap Kemitraan Ayam Ras Pedaging di Provinsi Banten
- Seleksi Genotipe, Lokasi Tumbuh, dan Penambahan Hara K:Ca untuk Pengembangan Fine Flavor Cocoa
- Sifat Fisiologis dan Agronomis Tanaman Jagung (Zea mays L) dalam Pola Pertanaman Tumpangsari Sen
- Status salinitas, varietas padi (Oryza Sativa L.) dan macam pembenah tanah untuk lahan sawah terdampak intrusi air laut di pantai utara Demak
- Strategi Penerapan Manajemen Mutu untuk Meningkatkan Kinerja Unit Pengolahan Ikan Secara Berkelanjutan di Indonesia
- STRATEGI PENGEMBANGAN AGROWISATA SALAK BERBASIS MASYARAKAT (COMMUNITY BASED TOURISM /CBT) DI KABUPATEN SLEMAN
- Studi Lymphocystis Disease Virus: Identifikasi, Karakterisasi, Kajian Rentang Inang, Desain Primer Metode Deteksi, dan Over Ekspresi Penyandi MCP sebagai Kandidat Vaksin.
- Studi Pewarisan Karakter Tipe Buah, Warna Buah dan Ekspresi Gen Terkait Biosintesis Antosianin pada Cabai Hias
- Study of Sheath Rot Disease Pathogenic Fungi (Sarocladium oryzae and Fusarium spp.) in Rice Production Centers in Indonesia
- Study on morphometric and genetic variations of Phytophthora palmivora for development of biological control of black pod rot disease on cacao using antagonistic bacteria
- TANGGAPAN MORFOFISIOLOGIS DAN PERTUMBUHAN TIGA VARIETAS LADA (Piper nigrum L.) TERHADAP INTENSITAS CAHAYA, BENTUK PUPUK NITROGEN DAN MACAM TIANG PANJAT
- Tata Kelola Lahan Berbasis Hidrotopografi di Kesatuan Hidrologis Gambut (KHG) Pulau Tebing Tinggi, Provinsi Riau
- Tingkat Adopsi, Kinerja Kelembagaan, Preferensi Dan Intensi Mengadopsi Sertifikasi Indikasi Geografis Pada Usahatani Kopi Di Jawa Tengah
- Tingkat Kemiskinan, Kompetensi Kewirausahaan dan Strategi Penghidupan Rumah Tangga Petani Transmigran dan Lokal di Provinsi Gorontalo
- UTILIZATION OF SILICA NANOPARTICLE FOR THE CONTROL OF SHEATH ROT DISEASE (Sarocladium oryzae and Fusarium spp.) AND IMPROVEMENT OF RICE SEED QUALITY
- Variabilitas dan Bioekologi Jamur Mikoparasit yang Berasosiasi dengan Penyebab Penyakit Karat Daun Kopi (Hemileia vastatrix)
S3 Ilmu Pangan, meliputi pati dan tepung termodifikasi, minyak sawit dan lipid, senyawa bioaktif dan antioksidan, bakteri pangan, kecambah, serta uji pangan fungsional pada hewan uji.
- Aktivitas Antioksidan dan Antidiabetes Beras yang Difortifikasi Ekstrak Air Daun Kersen (Muntongia calabura) dengan Metode Ekstrusi
- ANGIOTENSIN CONVERTING ENZYME (ACE) INHIBITOR TEPUNG KECAMBAH LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala ssp. Glabrata (Rose) S. Zarate) DAN BIOAVAILABILITASNYA SECARA IN VITRO
- Antioxidants Derived from Coconut Mesocarp at Two Different Stages of Maturity and Their Potential Application in Preventing Oxidation in Cookies
- Aplikasi Bakteri Asam Laktat Pada Jambal Roti Ikan Manyung (Arius Thalassinus) Yang Berpotensi Memiliki Aktivitas Penghambatan Angiotensin I Converting Enzyme (ACE)
- Bioavailabilitas Senyawa Fenolik dan Potensi Antidiabetik Ekstrak Etanol Tape Ketan Hitam (Oryza sativa var. glutinosa)
- Blanching dan Kopigmentasi Sebagai Perlakuan Stabilisasi Warna Merah Brazilein Kayu Secang (Caesalpinia sappan L) Pada Minuman Wedang Uwuh
- Conceptual Process Design of Acidogenic Fermentation from Oil Palm Empty Fruit Bunch to Produce Volatile Fatty Acids for Fungal Growth
- Efek Imunostimulator Ekstrak Buah Pandan Anggur (Sararanga sinuosa Hemsley) Pada Tikus Defisit Protein
- Ekstraksi Minyak Bekatul Dengan Bantuan Surfaktan dan Ultrasound Serta Pemanfataannya Untuk Pembuatan Nano-size Lipid Carrier (NLC)
- EKSTRAKSI, IDENTIFIKASI DAN NANOENKAPSULASI FLAVONOID BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) SEGAR SEBAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI
- Evaluasi Proses Sintesis Mono- dan Diasilgliserol dari Minyak Inti Sawit Menggunakan High Shear Compartment Reactor dan Katalis Heterogen
- Evaluasi Sifat Fisik dan Potensi Antimikrobia dari Bioplastik Berbahan Dasar Pati Hidroksipropil dan Bahan Tambahan Ekstrak Bungkil Nyamplung (Calophyllum inophyllum)
- Evaluasi Sifat Fisikokimia, Struktur, dan Potensi Prebiotik Kukis Mocaf dengan Penambahan Glukomanan Porang (Amorphophallus oncophyllus)
- HIDROLISAT KOLAGEN SISIK IKAN HARUAN (Channa striatus) DAN POTENSINYA SEBAGAI INHIBITOR ANGIOTENSIN I-CONVERTING ENZYME (ACE)
- HIDROLISIS PATI DARI LIMBAH BATANG KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis) DENGAN KOMBINASI STEAM EXPLOSION DAN ASAM SITRAT PADA PEMBUATAN DEKSTRIN
- ISOLASI, KARAKTERISASI, DAN POTENSI PREBIOTIK PATI SEKOI (Setaria italica (L.) P. Bauv) TERMODIFIKASI AUTOCLAVING-COOLING
- ISOLASI, SELEKSI, IDENTIFIKASI, DAN APLIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI FERMENTASI CHAO IKAN TEMBANG (Sardinella gibbosa)
- Karakterisasi Fisikokimia Kacang Komak (Lablab purpureus (L.) Sweet) serta Modifikasi Pengolahan Tempe dengan Perebusan Bertekanan dan Penambahan Bakteri Asam Laktat
- Karakterisasi pati busil (Xanthosoma sagittifolium L.) modifikasi ganda iradiasi gelombang mikro dan gamma serta peluang aplikasinya pada kukis
- KARAKTERISASI, AUTENTIKASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA PENANDA BIOAKTIF MADU HUTAN INDONESIA
- Karakteristik dan Potensi Antiobesitas Pati Taka (Tacca leontopetaloides) Retrogradasi pada Tikus Diet Fructose-Medium Fat
- Karakteristik dan Potensi-Antidiabetik serta Perbaikan Profil Lipid Pati Sitrat Kacang Gude (Cajanus cajan) pada Tikus Wistar Hiperkolesterol Diabetes Induksi Streptozotocin-Nicotinamide (STZ-NA)
- KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA PATI SINGKONG GAJAH HASIL MODIFIKASI MENGGUNAKAN OZON DAN APLIKASINYA SEBAGAI GELLING AGENT PADA JELLY CANDY
- Karakteristik Kompleks Pati-Lipid dari Pati Sagu Pregelatinisasi dan Aplikasinya Sebagai Penstabil Emulsi Pembawa Betakaroten
- Ko-Presipitasi Protein Tempe dan Putih Telur serta Aplikasinya pada Produk Mi Mocaf Bebas Gluten
- Kombinasi Proses Hidrolisis Enzimatis dan Kimiawi pada Pembuatan Nanokristalin Selulosa dari Tandan Kosong Kelapa Sawit
- Komponen Bioaktif dan Pengujian Sifat Fungsional Ekstrak Kencur (Kaempferia galanga L.) In Vitro dan In Vivo dengan Perlakuan Ekstraksi dan Pemanasan
- Modifikasi Ganda Pati Jagung Ketan (Zea mays l var.ceratina) dengan Metode Enzimatis dan Alkali-alkohol untuk Menghasilkan Pati yang Mengembang dalam Air Dingin
- Optimasi Ekstraksi Minyak Ikan Bandeng dengan d-Limonen dan Ultrasound untuk Pembuatan Nanoemulsi dan Mayonnaise Kaya Omega-3
- OPTIMASI LAMA FERMENTASI TEMPE KECAMBAH KORO PEDANG PUTIH (Canavalia Ensiformis (L.) DC.) UNTUK MENDAPATKAN EKSTRAK ETANOL DENGAN EFEK SITOTOKSIK TERHADAP SEL KANKER MCF-7 IN VITRO
- OPTIMASI PROSES STEAM EXPLOSION SEBAGAI PERLAKUAN PENDAHULUAN UNTUK PERBAIKAN KUALITAS MINYAK ATSIRI DAUN JERUK PURUT (Cytrus hystrix D.C.)
- PALM STEARIN DAN PALM OLEIN- BASED NANOSTRUCTURED LIPID CARRIERS (NLC) UNTUK MENINGKATKAN STABILITAS, BIOAKSESIBILITAS DAN KAPASITAS ANTIOKSIDAN BETAKAROTEN SEBAGAI INGRIDIEN PANGAN FUNGSIONAL
- Pati keladi (Xanthosoma sagittifolium) asetat dan potensinya sebagai pangan hipoglikemik
- PEMBENTUKAN NANOPARTIKEL PATI SUKUN UNTUK MENSTABILKAN EMULSI PICKERING MINYAK ATSIRI KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii)
- PEMBENTUKAN, KARAKTERISASI, DAN APLIKASI OLEOGEL DARI KOMBINASI OLEIN SAWIT, MINYAK BEKATUL, DAN GLUKOMANAN PORANG TERMODIFIKASI
- PEMBUATAN NANOPARTIKEL PATI JAGUNG DENGAN TEKNOLOGI FOTOOKSIDASI DAN ULTRASONIKASI SERTA PENGUJIANNYA PADA SISTEM EMULSI DAN AQUEOUS LARUTAN GARAM
- Pemodelan Reaksi Gliserolisis – Interesterifikasi pada Sintesis Lemak Kaya Monoasilgliserol dan Diasilgliserol dalam High Shear Reactor
- Pendekatan Genotranskriptomik untuk Memahami Regulasi Represi Katabolit Karbon pada Produksi Selulase oleh Jamur Lokal Indonesia
- Pengaruh Diet Lemak Sapi, Minyak Jagung, dan Minyak Sawit pada Inflamasi Kolon, Profil Lipida dan Glukosa Serum Tikus Sprague Dawley
- Pengaruh Probiotik Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum Dad-13 Terhadap Mikrobiota Usus, Short Chain Fatty Acid (SCFA), dan Penanda Metabolik Pada Wanita Penderita Diabetes Melitus Tipe 2
- Penurunan Senyawa Penyebab Pungency pada Blanching dan Modulasi Senyawa Umami serta Kokumi Selama Fermentasi Umbi Lokio (Allium chinense G. Don) Menggunakan Lactobacillus plantarum FNCC 0217
- PEPTIDA BIOAKTIF DARI CACING SIPOU (Siphonosoma australe) SEBAGAI ANTI-INFLAMASI
- POTENSI ANTIOKSIDAN, KARAKTERISTIK MAILLARD REACTION PRODUCTS (MRPs) DAN MELANOIDIN SELAMA PEMANASAN NIRA KELAPA MENJADI GULA SEMUT
- Potensi Bunga Senggani (Melastoma malabathricum) Ungu sebagai Sumber Antioksidan Alami dan Aplikasinya pada Mayones
- POTENSI EKSTRAK ETANOL DAN EKSTRAK ASETON TAMARILLO (Solanum betaceum Cav.) SEBAGAI PENURUN GULA DARAH PADA TIKUS SPRAGUE DAWLEY DIABETES INDUKSI STZ-NA
- Potensi Nanokalsium Tulang Ikan dan Pengaruh Medium-Chain Triglyceride (MCT) Terhadap Bioavailabilitas Kalsium dan Densitas Tulang Model Tikus
- Potensi Prebiotik Hidrolisat Glukomanan Porang (Amorphophallus oncophyllus) dan Pengaruhnya terhadap Komposisi Mikrobiota Saluran Cerna pada Hewan Coba Tikus
- POTENSI TEPUNG EMPULUR BATANG PISANG (Musa acuminata Colla) PADA PEMBUATAN FOOD BAR ANTI DISLIPIDEMIA BERBAHAN PATI GANYONG (Canna edulis Ker.)
- Potensi Tepung Kecambah Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis (L.) DC) Sebagai Sumber Peptida Bioaktif Inhibitor Dipeptidyl Peptidase-IV (DPP-IV) Dan Bioavailabilitasnya Secara In Vitro
- PotensiI Kecambah Kara Kratok (Phaseolus lunatus L) Coklat dalam Menghambat Aktivitas Enzim HMG KoA Reduktase dan Uji Bioavailabilitasnya
- PROFIL SENYAWA VOLATIL DAN BIOSINTESIS SENYAWA beta-ocimene SELAMA PROSES PELAYUAN DAUN SALAM (Syzygium polyanthum)
- REKAYASA PROSES PENGOLAHAN BIJI KAKAO UNTUK MEMPERTAHANKAN ANTIOKSIDAN ALAMI POLIFENOL DAN MENINGKATKAN KOMPONEN SENYAWA CITA RASA DAN AROMA COKELAT
- Sifat dan Potensi Hipoglikemik Pati Resisten Tipe 3 Umbi Gembili (Dioscorea esculenta) dengan Perlakuan Hidrolisis Asam Sitrat dan Autoclaving-Cooling secara In Vitro dan In Vivo
- Sifat Fisikokimia Active Biodegradable Film Pati Sagu (Metroxylon sp) Termodifikasi Heat Moisture Treatment-Oktenil Suksinilasi dengan Penambahan Ekstrak Kulit Kayu Akway (Drymis piperita Hook f.)
- Sintesis dan Karakterisasi Bioplastik Transparan Berbasis Selulosa Bakterial
- SINTESIS LIPIDA TERSTRUKTUR KAYA MONO- DAN DIASILGLISEROL YANG KOMPATIBEL DENGAN COCOA BUTTER MELALUI GLISEROLISIS-INTERESTERIFIKASI ENZIMATIS CAMPURAN PALM STEARIN DAN PALM OLEIN
- SINTESIS MONOLAURIN DARI PALM KERNEL OIL (PKO) DENGAN METODE GLISEROLISIS ENZIMATIK DAN EFEKTIFITASNYA SEBAGAI ANTIBAKTERI
- STABILISASI ANTOSIANIN EKSTRAK KELOPAK ROSELA (Hibiscus sabdariffa L) MELALUI METODE NANOENKAPSULASI DAN DEGRADASINYA TERHADAP PENGARUH SUHU DAN CAHAYA
- Stabilitas dan Karakteristik Nanostructured Lipid Carrier Red Palm Oil (NLC-RPO) Kaya Beta-Karoten dan Aplikasinya dalam Minuman Mengandung Vitamin C
- Studi Pembuatan Keju Merah Mengandung Monakolin melalui Pemeraman dengan Monascus purpureus JK2
- Studi Represi Katabolit Karbon Pada Produksi Amilase Oleh Jamur Lokal Indonesia Melalui Analisis Genomik Dan Transkriptomik
- Studi Represi Katabolit Karbon terhadap Produksi Endo-xilanase dan ?-xilosidase pada Jamur melalui Analisis Transkriptomik
- TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) PRATANAK: PENINGKATAN PATI RESISTEN, KARAKTERISASI SIFAT FUNGSIONAL DAN PENGARUHNYA TERHADAP PROFIL LIPID SERTA BAKTERI KOLON PADA MODEL HEWAN COBA
S3 Teknik Pertanian, meliputi teknologi kelapa sawit, sawah dan padi, penyimpanan pascapanen, pemodelan matematis, pertanian presisi, serta machine learning untuk pertanian.
- ANALISIS MATEMATIS PERANCANGAN MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING (MAP) UNTUK CABAI RAWIT (Capsicum frutescens L.) KULTIVAR RHS N 30 A DENGAN PRETREATMENT MINYAK SERAI
- Analisis Variabilitas Iklim, Integrasi Sistem Pertanian Presisi, dan Pemodelan Machine Learning untuk Prediksi Emisi Gas Rumah Kaca pada Budidaya Cabai
- DESAIN SOLID STATE FERMENTATION SMART BIOREACTOR DENGAN KAPABILITAS MACHINE LEARNING UNTUK MENGHASILKAN BIOPESTISIDA DARI Streptomyces sp. strain GMR22
- Intervensi Ergonomi Berbasis Level Teknologi Pemanenan Padi Sawah Untuk Peningkatan Kenyamanan Kerja
- Karakterisasi Stomata Pada Aplikasi Cahaya Artifisial Dalam Mendukung Pengembangan Smart Farming di Indonesia
- Karakterisasi Stres Tanaman Hortikultura pada Pertanian Ruangan Tertutup dengan Cahaya Buatan untuk Pengembangan Pertanian Perkotan di Wilayah Tropis
- Manajemen Rantai Pasok Tiga Komoditas Sayuran Lahan Pasir Yang Berkelanjutan Untuk Meningkatkan Daya Saing
- Pemodelan Matematis Aplikasi Edible Coating Berbasis Pati Sagu dan Nano Selulosa pada Penyimpanan Pisang Mas (Musa acuminata cv. Aa) dan Cabai Merah (Capsicum annum l. Imperial 10) dengan Variasi Suhu dan Kelembaban Relatif
- Pengembangan Internal Reboiler pada Distilator untuk Pemurnian Bioetanol
- Pengembangan Konsep Input Teknologi Pengelolaan Air Irigasi Berkelanjutan Untuk Tanaman Padi Pada Lahan Sawah Tadah Hujan
- PENGEMBANGAN LAHAN PADI SAWAH DI WILAYAH HINTERLAND UNTUK MENDUKUNG KEMANDIRIAN BERAS IBU KOTA NUSANTARA (IKN)
- PENGEMBANGAN METODE DAN PERALATAN PENDETEKSI BORAKS DAN FORMALIN PADA DAGING AYAM BERDASARKAN PARAMETER PH, WARNA DAN AROMA
- PENGEMBANGAN METODE PENYIMPANAN HIPOBARIK PADA PAPRIKA (Capsicum annuum var. grossum (L.) Sendt) DENGAN PRETREATMENT GAS OZON DAN SINAR ULTRAVIOLET-C
- PENGEMBANGAN MODEL KESETARAAN YANG BERKEADILAN PADA RANTAI NILAI SISTEM AGROINDUSTRI NILAM
- Pengembangan Pertanian Presisi Berdasar Keberagaman Spasial dan Temporal Karakteristik Tanah
- Pengembangan sistem karakterisasi kedelai berbasis teknologi non-destruktif mendukung penerapan kendali mutu
- PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PENDINGINAN METODE PELAT TEKAN (COMPRESSION PLATE METHOD) PADA PROSES PRECOOLING DAGING DAN IKAN
- PENGEMBANGAN TEORI PERUBAHAN POLA HUJAN DI SENTRA PERKEBUNAN KELAPA SAWIT SUMATERA UTARA DAN KAITANNYA DENGAN INDIKATOR IKLIM GLOBAL
- PENILAIAN KEBERLANJUTAN UNTUK SKENARIO PENINGKATAN TANGGUNG JAWAB LINGKUNGAN DAN EFISIENSI PADA INDUSTRI KELAPA SAWIT
- PERUBAHAN KUALITAS FISIKAWI DAN KIMIAWI SERTA MASA SIMPAN FILET IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus) DENGAN PERLAKUAN AWAL PASTEURISASI CO2 SUPERKRITIKAL
- Sistem Pengendalian Mutu Nira Kelapa dalam Penanganan Panen dan Pascapanen sebagai Bahan Baku Industri Gula Kelapa Kristal
- Smart Estate Technology pada Area Tanah Spodosols di Perkebunan Kelapa Sawit Berbasis Perilaku Air dan Media Perakaran
- Teknologi Distilasi Vakum-Adsorpsi pada Pengembangan Minyak Kelapa Sawit sebagai Isolator Listrik Cair
- Teknologi Penanganan Pascapanen Benih Bawang Merah (Allium cepa var. ascalonicum) Sebagai Upaya Mengurangi Kerusakan Selama Penyimpanan
S3 Teknologi Industri Pertanian, meliputi rekayasa produk kopi dan rempah, biogas dari limbah, hidrogel selulosa, dan sistem cerdas agroindustri.
- Pengembangan Model Sistem Manajemen Energi Biogas dari Biomassa Limbah Pertanian Berbasis Artificial Intelligence
- Pengembangan Produk Kopi Fermentasi Dengan Rekayasa Kansei Cerdas
- Perancangan Metode Pengembangan Produk Olahan Rempah Berbasis Rekayasa Kansei
- REKAYASA PROSES PRODUKSI HIDROGEL BERBASIS SELULOSA TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis jacq.) SEBAGAI KOMPONEN INDIKATOR SMART PACKAGING
S3 Agronomi, tentang penaksiran status hara nitrogen tanaman teh secara cepat.
- PENAKSIRAN STATUS HARA NITROGEN CARA CEPAT DENGAN PESAWAT TANPA AWAK BERBASIS DAUN PUCUK PADA TANAMAN TEH (Camellia sinensis L. Kuntze)
Penutup
Disertasi pertanian dan pangan UGM menjangkau seluruh rantai, dari tanah dan benih, proses di ladang, hingga produk pangan yang sampai ke meja makan. Calon doktor dapat memilih fokus pada ekonomi petani, teknologi, atau sains pangan. Topik yang berdekatan ada di judul disertasi peternakan dan kedokteran hewan UGM. Rumpun lainnya bisa dilihat di halaman induk judul disertasi UGM.
